Mestre Cuca: Bolo de Chocolate com Coco

Olá, tudo bom com vocês?

Faz tempo que não faço essa seção aqui hein! O bolo fica uma delicia e é uma boa aposta pra fazer numa tarde nessas férias!

Vamos a receita?

Ingredientes:

• 5 ovos (Claras em neve)
• 1 vidro de leite de coco

• 200g de margarina

• 3 ½ xícaras de chá de açúcar

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo

• 1 xícara de chá de chocolate em pó

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 xícara de chá de leite

Cobertura:

• 1 embalagem de 100g de coco ralado Sococo (hidratada em ½ xícara de água)

• 1 gema
•  1 xícara de chá de chocolate bem cheia

• 1 xícara de chá de açúcar

• 1 xícara de chá de leite

Modo de preparo:

Bata a margarina, as gemas e o açúcar até ficar um creme homogêneo. Acrescente a farinha, o chocolate, o fermento peneirados, o leite e o leite de coco Socôco e bata bem. Acrescente as claras em neve bem firmes e misture delicadamente. Leve ao forno numa assadeira redonda de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada. O forno não deverá ser muito quente. Tire quando estiver bem assado.

Cobertura: 

Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo sempre até engrossar bem e ficar brilhante. Tire do fogo e cubra o bolo.

Da receita original eu só tirei meia xícara de rum da cobertura.

Façam e me contem como ficou nos comentários, ok!

Eai, o que acharam? Espero que tenham gostado.

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Dois beijos!